为什么没有选择豆粕发酵工艺？
导语
做饲料行业，应该都知道发酵豆粕是什么吧，它是微生态制剂在饲料中原料化的一个体现。作为重要的蛋白源之一，发酵豆粕在养殖中具有利于消化、预防乳猪营养性腹泻、适口性好、稳定性好、酶和维生素补充剂等优势。虽然国内众多厂商都在潜心研究豆粕发酵工艺，但是还是有一些的公司没有研发生产豆粕发酵工艺，为什么没有研发生产豆粕发酵工艺，是因为没有技术，还是因为没有条件，还是看到了豆粕发酵工艺不好，存在着什么弊端？发酵的豆粕真的好吗？
精品观点
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其实豆粕发酵工艺没什么难的，只要把握好就行了。
常规豆粕发酵工艺：常规豆粕发酵采用米粉作发酵基质生产根霉孢子作为发酵剂，发酵时间48小时~72小时。传统发酵豆粕的发酵剂主要有三种：前一批发酵豆粕饲料；以前豆粕发酵时使用的覆盖物中霉菌残留物；高热过度生长真菌菌丝体。用少孢根霉RT-3菌丝做发酵剂发酵豆粕新工...
其实豆粕发酵工艺没什么难的，只要把握好就行了。
常规豆粕发酵工艺：常规豆粕发酵采用米粉作发酵基质生产根霉孢子作为发酵剂，发酵时间48小时~72小时。传统发酵豆粕的发酵剂主要有三种：前一批发酵豆粕饲料；以前豆粕发酵时使用的覆盖物中霉菌残留物；高热过度生长真菌菌丝体。用少孢根霉RT-3菌丝做发酵剂发酵豆粕新工艺，使发酵时间缩短了24小时~36小时。主要的步骤是先将豆粕置高压锅115度、20分钟，取出加适量水，加10%麸皮，再用乳酸酸化基质混匀，接种发酵剂，再混匀，置39度培养。待菌丝将豆粕完全覆盖，结成块后，40度~50度真空干燥，粉碎成颗粒饲料。利用菌种对豆粕进行发酵，生产大豆异黄酮甘元，提高豆粕的经济附加值。也有的采用多菌种发酵剂对豆粕进行混合发酵，如用酵母菌y-021、y-028 乳酸菌Lc三种菌株共同作用于豆粕中。
质量控制：发酵豆粕的检测指标是酸性蛋白含量（三氯乙酸）小钛含量，氨基酸总量，氢氧化钾蛋白质溶解度，粗蛋白质，挥发性盐基氮，蛋白质分子电泳法。
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利用现代生物工程发酵菌种技术，以豆粕为主要原料，通过最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗营养因子，有效地降低蛋白质的分子量为小分子蛋白和小肽的无抗原优质小肽蛋白源，并可产生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF（未知生长因子）等物...
利用现代生物工程发酵菌种技术，以豆粕为主要原料，通过最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗营养因子，有效地降低蛋白质的分子量为小分子蛋白和小肽的无抗原优质小肽蛋白源，并可产生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF（未知生长因子）等物质。具有提高适口性、消化吸收率，促生长减少拉稀的功效。
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配比：优质豆粕1000公斤、芽孢菌加酵母菌混合菌种5-10公斤（活菌含量10亿/克）、营养培养基20公斤、水350-400公斤（夏天350公斤，冬天400公斤）。如果每吨发酵原料添加100克乳酸活菌，如活菌含量100亿/克的纳豆菌种、或者“Anp01"屎肠球菌则效果更优。这个是我常用的配方，大家可以试一下。
